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隨著我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，釀酒葡萄的種植和栽培也在向區(qū)域化、基地化、標(biāo)準化的方向發(fā)展。由于中國幅員遼闊，自然環(huán)境差異巨大，可以種植的葡萄品種很多。經(jīng)過漫長的歷史和自然選擇，形成了10大種植區(qū)。(一)東北通化產(chǎn)區(qū)這個產(chǎn)區(qū)包括長白山山麓和北緯45度以南的東北平原，集中在通化、左佳、黑龍江、遼寧等吉林主要地區(qū)。這里冬天很冷，土壤是黑鈣土，比較肥沃，主要種植抗寒性強的野葡萄。(2)環(huán)渤海灣——天津產(chǎn)區(qū)包括環(huán)渤海灣河北省的昌黎、盧龍、阜寧、唐山，山東半島的煙臺、大澤山，天津產(chǎn)區(qū)的漢沽、薊縣，共24萬畝。受海洋影響，產(chǎn)地氣候變化穩(wěn)定，熱量充足，雨量適中，土壤適宜。是中國最大的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的2/3。主要品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗文、蛇龍珠、美樂、嘉麗娘、白尤尼。在天津，有一家著名的中法合資王朝葡萄釀造有限公司.(3)懷卓盆地產(chǎn)區(qū)位于河北省懷來、涿鹿丘陵地區(qū)，氣溫適中，日照充足，晝夜溫差大，降雨量少，非常適合龍眼、玫瑰葡萄的生長。近十年來，赤霞珠、梅洛、霞多麗等世界優(yōu)秀葡萄酒品種的推廣也取得了成功。該地區(qū)的主要企業(yè)包括沙城公司、陳蓉莊園和中法莊園。(4)清徐的產(chǎn)地，包括汾陽、太谷、夏縣、清徐，位于晉西北山區(qū)。大多位于山坡的梯田上，海拔高，日照充足，雨量適中，氣候溫和，土壤肥沃，有碎石，非常適合葡萄的生長，所以這個產(chǎn)區(qū)的氣候優(yōu)勢明顯。主要品種有赤霞珠、梅洛、品麗珠、霞多麗。(5)銀川產(chǎn)區(qū)位于銀川賀蘭山山麓一帶的沖積平原，氣候干燥，晝夜溫差大，光照充足，土壤礫質(zhì)，土壤未開墾，土壤原始，適宜葡萄生長。是目前西北地區(qū)較大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。主要品種有赤霞珠、赤霞珠、梅洛、霞多麗。(6)甘肅武威，包括位于騰格里沙漠邊緣的武威、民勤、古浪、張掖等縣市，是中國絲綢之路上新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個產(chǎn)區(qū)氣候干燥少雨，熱量適中，土壤不是很肥沃，非常適合釀酒葡萄的種植。主要品種有梅洛、品麗珠、赤霞珠、黑比諾、法國蘭花、霞多麗、貴人香、賽美。(7)新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)位于吐魯番盆地，海拔300m以下，包括鄯善和紅柳河。產(chǎn)區(qū)四面環(huán)山，熱風(fēng)頻繁。夏季氣溫高達45，晝夜溫差大，空氣干燥，有利于糖分的快速積累。目前這里已經(jīng)成功種植了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、戈恩納、西拉等釀酒葡萄，葡萄糖含量高，酸度相對較低，適合釀造具有西部特色的高檔甜酒。(8)新疆石河子位于新疆北部的瑪納斯、昌吉、伊犁等縣市，氣候溫和，降水適中，土壤肥沃，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，無污染。是中國釀造高品質(zhì)葡萄酒的綠色食品基地。主要品種有赤霞珠、品麗珠、赤霞珠、梅鹿輒、眉佳、西拉、法國蘭花、黑皮諾、晚紅蜜、霞多麗、貴人香、白皮諾、設(shè)拉子、白尤尼。主要企業(yè)有新田、樓蘭、杜翔。(9)云南彌勒產(chǎn)區(qū)位于云南高原的彌勒、東川、蒙自。是中國緯度最低(北緯25度)、海拔最高(1500m)、氣候最多樣、土壤顏色最紅、酸度最高的產(chǎn)區(qū)。它我
主要品種有嘉麗娘、赤霞珠、白宇、貴人香。