飯店是人們休閑娛樂(lè)、商務(wù)會(huì)議等活動(dòng)的重要場(chǎng)所，都是一個(gè)比較復(fù)雜多個(gè)方面會(huì)計(jì)科目的行業(yè)。在飯店經(jīng)營(yíng)中，會(huì)計(jì)科目的設(shè)置和管理至關(guān)重要，不僅影響到飯店的財(cái)務(wù)狀況，還當(dāng)然有關(guān)系到飯店的經(jīng)營(yíng)效益和管理水平。下面，我們將從多個(gè)角度來(lái)探討一番飯店的會(huì)計(jì)科目。

飯店的會(huì)計(jì)科目設(shè)置

飯店的會(huì)計(jì)科目設(shè)置應(yīng)該參照飯店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和管理需要來(lái)確認(rèn)。一般來(lái)說(shuō)，飯店的會(huì)計(jì)科目以及資產(chǎn)、所有者權(quán)益、所有者權(quán)益、收入、成本、費(fèi)用等方面。其中，資產(chǎn)包括固定資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)等；負(fù)債除開(kāi)短期負(fù)債、長(zhǎng)期負(fù)債等；所有者權(quán)益除了股本、資本公積、盈余公積等；收入除了餐飲收入、客房收入等；成本包括餐飲成本、客房成本等；費(fèi)用除開(kāi)管理費(fèi)用、銷(xiāo)售費(fèi)用等。

飯店的資產(chǎn)管理

飯店的資產(chǎn)管理是飯店會(huì)計(jì)工作的重要內(nèi)容之一。飯店的資產(chǎn)通常以及固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)。固定資產(chǎn)除開(kāi)土地、建筑物、設(shè)備、家具等；流動(dòng)資產(chǎn)包括庫(kù)存、應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款等。飯店是需要對(duì)資產(chǎn)通過(guò)分類(lèi)、計(jì)量、固定資產(chǎn)、清查等管理，必須保證資產(chǎn)的安全、比較有效建議使用和價(jià)值盡量。

飯店的負(fù)債管理

飯店的負(fù)債管理是飯店會(huì)計(jì)工作的另一個(gè)有用內(nèi)容。飯店的負(fù)債主要注意包括短期負(fù)債和長(zhǎng)期負(fù)債。短期負(fù)債除開(kāi)應(yīng)付賬款、預(yù)收賬款等；長(zhǎng)期負(fù)債包括長(zhǎng)期借款、應(yīng)付債券等。飯店是需要對(duì)負(fù)債參與分類(lèi)、計(jì)量、結(jié)轉(zhuǎn)等管理，確保負(fù)債的模糊、準(zhǔn)確和及時(shí)支付。

飯店的收入管理

飯店的收入管理是飯店會(huì)計(jì)工作的核心內(nèi)容之一。飯店的收入比較多充斥于餐飲、客房、會(huì)議等方面。飯店需要對(duì)收入并且分類(lèi)、計(jì)量、核算等管理，必須保證收入的真實(shí)、準(zhǔn)和及時(shí)入賬。

飯店的成本管理

飯店的成本管理是飯店會(huì)計(jì)工作的另一個(gè)核心內(nèi)容。飯店的成本通常充斥于餐飲、客房、會(huì)議等方面。飯店要對(duì)成本接受分類(lèi)、計(jì)量、核算等管理，必須保證成本的真實(shí)、清楚和及時(shí)支出。

飯店的費(fèi)用管理

飯店的費(fèi)用管理是飯店會(huì)計(jì)工作的另一個(gè)重要內(nèi)容。飯店的費(fèi)用要注意和管理費(fèi)用、銷(xiāo)售費(fèi)用等。飯店必須對(duì)費(fèi)用參與分類(lèi)、計(jì)量、核算等管理，確保費(fèi)用的真實(shí)、準(zhǔn)和及時(shí)支出。

飯店的稅務(wù)管理

飯店的稅務(wù)管理是飯店會(huì)計(jì)工作的另一個(gè)重要內(nèi)容。飯店是需要尊守國(guó)家稅收法規(guī)，聽(tīng)從規(guī)定公司繳納各項(xiàng)稅費(fèi)。飯店是需要對(duì)稅務(wù)通過(guò)分類(lèi)、計(jì)量、核算等管理，確保全稅務(wù)的真實(shí)、確切和及時(shí)繳納。

飯店的財(cái)務(wù)報(bào)表

飯店的財(cái)務(wù)報(bào)表是飯店會(huì)計(jì)工作的重要成果之一。飯店需要編制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等財(cái)務(wù)報(bào)表，思想活動(dòng)飯店的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效益。飯店必須對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表并且審核、分析、講解等管理，必須保證財(cái)務(wù)報(bào)表的真實(shí)、確切和比較可靠。

飯店的內(nèi)部控制

飯店的內(nèi)部控制是飯店會(huì)計(jì)工作的重要保障之一。飯店是需要進(jìn)一步健全的內(nèi)部控制制度，規(guī)范飯店的會(huì)計(jì)工作流程和操作規(guī)范，切實(shí)保障飯店的財(cái)務(wù)管理和風(fēng)險(xiǎn)控制。

飯店的會(huì)計(jì)科目設(shè)置和管理是飯店銷(xiāo)售的重要保障和勉強(qiáng)支撐。飯店不需要崇尚會(huì)計(jì)科目的規(guī)范、清楚和及時(shí)性，增加飯店的財(cái)務(wù)管理水平和經(jīng)營(yíng)效益。